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重庆黔江特产烟熏腊肉
时间:2019-10-03  来源:各地小吃美食特产   点击:

重庆黔江特产烟熏腊肉

重庆黔江特产烟熏腊肉

冬至“入九”后,是乡间农家宰猪熏肉的季节。按部位将猪肉分割成二十多块,用盐腌制一至两日,再烟熏一月左右,便制成烟熏腊肉。熏制过的腊肉,带有独特的香味,煮熟后直接食用或者是切薄片用来搭配蒜苗、青椒等炒制都是风味独特。

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