四川省绵阳市安州区特产——张包蛋
“包蛋”又名“皮蛋”、“松花蛋”古时也称“混沌子”、“牛皮鸭子”。皮蛋在中国的历史非常悠久。在安州区最为着名的包蛋要数桑枣的“张包蛋”了，关于张包蛋的来历，据考证，清光绪年间，创始人张元林曾结识一位来自江浙的云游僧人，传授给他一种包蛋独特的制作技艺。后来，张元林制作的包蛋被人们称之为“张包蛋”。而每逢载秧子、过端午，安州人除了吃粽子，就有了吃包蛋的习惯。
张包蛋制作制作精细、用料考究、独具风格，其工艺的核心制作技术在于选蛋、配料和窖藏。包蛋不但是美味佳肴，而且还具药用价值。中医认为，皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病，若加醋拌食，则能清热消炎、养心养神、滋补健身。
-------- 完 -----------
（责任编辑：吃货盟整理编辑）
四川省绵阳市安州区特色小吃谷花糖 谷花糖，顾名思义，是用糯米谷爆炒，混入麦芽糖拌和而成。清末民国年间...[详细]
四川省绵阳市安州区特产张包蛋 包蛋又名皮蛋、松花蛋古时也称混沌子、牛皮鸭子。皮蛋在中国的历史非常悠久...[详细]
四川省绵阳市定州区特色小吃红酥 红酥，民间俗称干盘子。具有酥脆鲜香、入口化渣的特点，是安州特色小吃之...[详细]
四川省绵阳市定州区特产安州豆腐乳 安州豆腐乳制作至今已有一千多年的历史了，为我国特有的发酵制品之一。...[详细]
四川省绵阳市安州区特色小吃安州油茶 安州油茶是川西北地区特有的汉族名小吃，属于川菜系，常被人们作为早...[详细]
四川省绵阳市安州区特产无花果茶片 无花果果实呈球根状，尾部有一小孔，除鲜食、药用外，还可加工制干、制...[详细]