杭州特色菜谱叫花童鸡的做法 原料： 净嫩母鸡一只（约重1500克）、鲜荷叶3只、白报纸1张、细麻绳4米、八角1...[详细]
杭州特色菜谱蜜汁火方的原料及做法 原料： 带皮熟火腿1方（约重400克）、冰糖150克、干莲子50克、干淀粉15...[详细]
杭州特色菜谱一品南乳肉的做法 原料： 净猪五花条肉500克（长方形整块）、绿蔬菜200克、红曲粉5克、味精0.5...[详细]
原料： 带皮猪肋条咸肉1块（约重5000克)、绍酒250毫升 制法： 1、将咸肉刮尽皮上的余毛和污物，用热水洗净...[详细]
原料： 生冬笋肉400克、干虾子5克、味精2克、湿淀粉10克、白糖10克、奶汤125毫升、色拉油500毫升、 绍酒10...[详细]
原料： 生净鲥鱼一条、姜末醋1碟、猪网油100克、甜酱瓜25克、绍酒15毫升、味精2克、 熟火腿20克、笋尖25克...[详细]
杭州特色菜谱糟鸡 原料： 越鸡1只（约重2500克）、味精5克、精盐125克、绍兴香糟250克、绍兴糟烧酒250毫升 ...[详细]
杭州特色菜谱风味牛柳卷 原料： 牛柳、香菜、豆腐皮、鸡蛋、面包粉、食用油、盐、味精、黄酒、淀粉 制法： ...[详细]
黄湖白壳哺鸡笋是浙江省杭州余杭黄湖镇的特产。 位于余杭西部山区的黄湖镇因其特有的优质红壤土、无污染的...[详细]
杭州特产媒鸭 品种描述 产地与分布：主产于杭州市萧山区。目前饲养量较少，品种已濒临灭绝。媒鸭外貌极像野...[详细]
建德市茶叶文化历史悠久，据可考察的文字记载则可追溯到唐朝以前。据《唐国史补》中记载的唐时名茶中就有建...[详细]
工艺：熬煮汆炖烩焖法 西湖藕粥的制作材料： 西湖老藕500克，糯米100克，白糖200克，食碱4克。 西湖藕粥的...[详细]
烘豆茶即用烘青豆泡成的茶，俗称咸茶，是一种色、香、味齐全的解馋的茶，深受妇女们的喜爱。 塘栖吃烘豆茶...[详细]
镬糍即糯米锅巴。它以糯米为原料，以无结块，略呈焦黄为上乘。 镬糍是水乡独特别致的名点心，来客时加糖用...[详细]
米塑，又称粉塑，是用米磨成粉，蒸熟后用手工捏成。塘栖米塑，从工艺和特色讲，有点类似于北方的面塑，都是...[详细]
塘栖熏鸭，又叫塘栖板鸭。其外观色泽红亮，味鲜肉嫩，有一种独特清香味。早在民国初期，便是余杭县的一大传...[详细]
烂糊鳝丝，又称鳝糊，系塘栖传统名菜，也是塘栖菜系中的一大招牌菜。 烂糊鳝丝以小黄鳝为主料，色香味三者...[详细]
细沙羊尾： 外地人一听说细沙羊尾，便认为是真的烧羊尾巴。其实，细沙羊尾与真正的羊尾巴八竿子也打不到一...[详细]
粢毛肉圆，是塘栖一道别具特色的佳肴，同时也是一道名点。蒸熟后的粢毛肉圆，糯米粒粒竖起，肉汁牢牢封在肉...[详细]
冬笋是立秋前后由楠竹（毛竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚末出土，笋质幼嫩，是一道人们十分...[详细]